Pára
o baile oh Cidade!. Vamos à aldeia dos Potes…
Amanhã,
dia 19, regressa à localidade de Sabariz, em Vila Verde, o sabor intenso dos
caldos confeccionados pela lenha em imponentes potes de ferro. Com sabores
distintos, profundamente enraizados na cultura e saber minhotos. Duas dezenas
de caldos borilados pelas mãos de gente sabedora das terras do Vale do Homem
esperam por quem queira apreciar, ver o seu desenlace ao vivo e deliciar-se com
tamanho pranto servido em tigela de barro, acompanhada de vinho da terra,
verde, de encanto tamanho e de dimensão terra a terra. As mãos calejadas de
saber e a arte de bem receber convidam a saborear, igualmente, umas pataniscas
com bacalhau feitas em fogo de lenha- um intenso sabor de madeiras que ajudam a
comer quem venha de barriga vazia e apetite aguçado. Os caldos onde imperam o
feijão, as boas carnes caseiras, aliam-se num momento de apelo à génese,
aliando a batata, as couves, os nabos, as cenouras e outras cousas mais, num
aromatizado concerto de sabores que podem ser apreciados ao vivo, enquanto são
tratados com toda a lealdade e saber ao longo da tarde. Tudo começa a parecer
algo de diferente quando a partir das 19 horas suar o sino dos testos numa
sinfonia sincronizada pela envergadura de potes soberbos. Se a vontade caminhar
lado a lado com a mesma mestria de quem untou as mãos de fogo, chega a vez de
provar o que quiser se a barriga prover. Feito o convite, delicie-se. Bom
apetite e até já.
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